Com inspirações mediterrâneas, cardápio do Restaurante Atlântico Frutos do Mar oferece dois novos pratos típicos espanhóis: Paella Marinera e Paella Vallenciana
Comandado pelo Chef Executivo Jessé César, o Restaurante Atlântico Frutos do Mar do Casa Grande Hotel Resort & SPA, no Guarujá, estreia dois novos pratos que complementarão o cardápio de inspiração mediterrânea da temporada de inverno 2015: a Paella Marinera e a Paella Vallenciana.
O prato destaca-se por ser servido em uma panela própria – a paellera – de bocal largo e fundo raso, geralmente feita em aço, que concentra o calor em toda a sua superfície, proporcionando um cozimento uniforme.
Composta por frutos do mar como camarão, lula, mexilhão, cavaquinha, lagostim, vôngole, polvo e peixe, a Paella Marinera é preparada com o tradicional arroz espanhol “bomba”, que tem como principal característica a melhor absorção dos temperos e sabores. Páprica, açafrão, legumes frescos e azeite de oliva espanhol finalizam o preparo.
Já a Paella Valenciana diferencia-se por ser preparada com proteínas da terra e mar, como carne de coelho, frango e linguiça acrescentados a uma diversificada variedade de frutos do mar. O resultado é uma inusitada e irresistível combinação de sabores.
Os pratos servem de duas a quatro pessoas e podem ser saboreadas em um ambiente exclusivo com vista para o mar, acompanhados de um vinho da seleta carta do Casa Grande Hotel Resort & SPA.
O restaurante é aberto ao público e é aberto todos os dias das 12h00 às 16h00 e das 19h00 às 23h00.
Marco Crea, diretor diretor de operações do Casa Grande Hotel, Chef Jessé e Sérgio Souza, diretor Comercial do hotel
Sobre o Chef Jessé – Formado em Gastronomia pela Universidade Metodista de S.Paulo, o jovem chef de 31 anos iniciou sua carreira no Hotel Unique ao lado do Chef Emmanuel Bassoleil. Com mais de 7 anos de experiência, o Chef Jessé já trabalhou com grandes nomes da gastronomia brasileira, como Carla Pernambuco, Alessandra Divani, entre outros. Entre as premiações recebidas estão Melhor Alimentação de Resorts de Praia 2012 (Guia Quatro Rodas), Melhor Restaurante Mediterrâneo da Região dos Lagos 2012 e Melhor Chef de cozinha de Resorts da Região dos Lagos 2011 e 2012. Desde novembro de 2014, atua como Chef no Casa Grande Hotel Resort & SPA e é responsável pela coordenação dos cinco restaurantes do resort.
Serviço:
Endereço: Av. Miguel Estéfano, 1001 – Enseada, Guarujá – SP
Telefone:(13) 2102-4000
www.casagrandehotel.com.br
