O restaurante árabe Saj iniciou sua história em 2008 no bairro da Vila Madalena, com os pratos tradicionais da família Abbud, fazendo inclusive um tributo às raízes e cidades históricas de Zahle, no Líbano, e Homs, na Síria, oferecendo a autenticidade da riqueza da gastronomia árabe.
Como entradas, as opções mais pedidas são o Homus com tiras de mignon, servida com tomate, cebola, amêndoas e páprica picante; os Samboussaks, pasteizinhos árabes nos sabores de queijo com cebolinha ou carne com azeitonas pretas; Charutos vegetarianos enrolados em folhas de couve com recheio de arroz, tomate e grão-de-bico temperado; e as pastas como a Mhammara, levemente apimentada feita com pimentão vermelho e nozes; a Chancliche, de ricota temperada com tomates picados e salsinha, é lógico que não poderia ficar de fora a tradicional pasta de berigenla (Babaganuche), a de grão de bico (Homus) e a Coalhada seca, todas acompanhadas da cesta de pães Saj.
Entre os pratos individuais, destaque para a Mussaka, com camadas
finas de berinjela, tomates e carne moída, cobertas por molho branco gratinado,
acompanhada de arroz Chehie, feito com macarrão cabelinho de anjo; o Chish barak,
uma versão da casa para o tradicional capeletti de carne, com molho cremoso de coalhada, rúcula e amêndoas douradas; a Kafta de cordeiro acompanhada das Batatas à moda libanesa amassadas e cobertas por uma camada de cebolas douradas em azeite e zaatar; e, claro, as tradicionais Esfihas, oferecidas de quatro formas: abertas, fechadas, “esticadinhas” e em massa folhada.
SOBRE O SAJ
o SAJ hoje possui
cinco endereços, com opções de delivery, ambientes e menus que apresentam
modernidade e atualização, com pratos e drinks que refletem a dedicação e paixão pela
cultura da qual compartilham.
O SAJ hoje possui cinco endereços, com opções de delivery, ambientes e menus que apresentam modernidade e atualização, com pratos e drinks que refletem a dedicação e paixão pela cultura da qual compartilham.
O SAJ Higienópolis, celebra o primeiro ano de vida, localizado na esquina da Rua Bahia com a Rua Goiás.
Com ambiente semelhante às demais unidades, bem amplo, com cores terrosas, piso em ladrilhos, mesas e cadeiras confortáveis. A extensa varanda é um dos atrativos em
Higienópolis, com teto retrátil, ideal para quem deseja reservar para encontros de grupos. Possui também duas mesas mais intimistas para até seis pessoas.
Serviço
Saj Higienópolis
Rua Bahia, 798 – Higienópolis, São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
Segunda: das 12h às 15h e das 18h às 22h
Terça a quinta: das 12h às 15h e das 18h às 22h30
Sexta: das 12h às 15h e das 18h às 23h
