Com a chegada do calor, o sorvete se torna uma das sobremesas mais desejadas para se refrescar. Contudo, a ingestão desenfreada desse doce gelado pode trazer diversas consequências para a saúde, as quais vão além do simples aumento de peso. Isso ocorre porque muitas opções são ricas em açúcares e gorduras saturadas, oferecendo pouca contribuição em termos nutricionais.
O hábito frequente de consumo pode alterar os níveis de triglicerídeos no sangue, aumentando o risco de doenças cardíacas. Além disso, há a possibilidade do excesso de gorduras saturadas elevar os níveis de colesterol.
O consumo abundante de sorvete pode causar vários efeitos negativos na saúde devido ao alto teor de açúcar, gorduras saturadas e aditivos. Os principais problemas incluem ganho de peso e obesidade; aumento do risco de diabetes tipo 2 por conta dos picos de glicose no sangue; desordens digestivas, inchaço e diarreia, por exemplo; e impactos negativos na saúde mental, como alterações de humor e aumento da ansiedade.
Embora a ingestão exagerada possa ser prejudicial, é possível continuar se refrescando de maneira saudável. Escolha opções à base de frutas naturais, pois oferecem fibras e vitaminas sem açúcar adicionado. Além disso, sorvetes feitos com leites vegetais costumam ter menos gorduras saturadas e podem ser adoçados naturalmente. Fazer essa sobremesa em casa também é vantajoso, pois é possível controlar os ingredientes e evitar aditivos artificiais.
Fonte: Thaysa Amorim, professora do curso de Nutrição da UNINASSAU Boa Viagem.
