Sabia que grande parte das maçãs que são consumidas no Brasil são importadas da França?
As dezenas de variedades de maçãs francesas se diferenciam pela excelência dos seus processos de produção, transporte e armazenagem, desde a horta até chegar ao consumidor final.
São seis tipos da fruta que estão nas prateleiras dos mercados nacionais: golden, gala, granny smith (maçã verde), fuji, pink e a vermelha.
Em média uma maçã tem 90 calorias, e 85% da sua composição é de água, 11,3% de carboidratos, 2% de fibras, 0,3% de proteínas e 120mg de potássio.
Seu consumo pode ir muito além do simplesmente “comer a fruta”, como foi demonstrado pelo Chef Thiago Ribeiro em um evento de harmonização, onde fiinas fatias de maçãs forma combinadas com ingredientes como creme de gorgonzola, queijo canastra ralado com goiabada cascão em creme, entre outras, para serem servidas como aperitivo. E que tal um tabule feito com maçãs granny smith (maçã verde) ?
Para conservar melhor essa nobre fruta, o correto é guardá-las no compartimento para verduras da geladeira e retirá-las um pouco antes de consumi-las, assim preservam seu sabor.
