Por ser a estação mais quente do ano, o verão traz dias de muito sol e calor intenso, com altas temperaturas. Com isso, há um aumento significativo da perda de líquidos e sais minerais do corpo pelo suor, o que pode levar a diversos problemas de saúde, como a desidratação. Por esse motivo, cuidados com a alimentação e a nutrição devem ser redobrados neste período do ano.
Para a hidratação adequada, água, água de coco, água aromatizada, chás e sucos com pouco ou sem açúcar devem ser ingeridos com frequência. Além das bebidas, frutas como abacaxi, melão, melancia, morango e laranja. Sem se esquecer das verduras e legumes, como tomate, alface, pepino, cenoura e rúcula que devem estar sempre presentes na mesa. Frango grelhado, peixe e ovo cozido devem completar o cardápio, pois todos esses são alimentos que ajudam com o fornecimento de nutrientes essenciais.
Enquanto frutas e vegetais ajudam a repor os líquidos perdidos pela transpiração, por conta do alto teor de água, leguminosas e proteínas leves são de fácil ingestão, o que é importante para não sobrecarregar o sistema digestivo. Além disso, oferecem vitaminas, minerais e antioxidantes.
“Alimentar-se com os chamados alimentos naturais são ótimos em qualquer período do ano, mas, no verão, isso é fundamental. Mas, é preciso ressaltar que esses produtos precisam ter boa qualidade nutricional, para atenderem à s demandas do corpo humano. E isso é possível graças à utilização de fertilizantes por parte do agricultor”, explica o engenheiro-agrônomo e coordenador geral e científico da Nutrientes Para a Vida (NPV), Valter Casarin.
Casarin também reforça a importãncia da conservação desses alimentos, já que os dias de calor intenso aceleram o crescimento de bactérias, facilitando intoxicações alimentares. “Manter os alimentos sob refrigeração até o momento do consumo é essencial. Além disso, é importante higienizar frutas, verduras e legumes”, completa.
Mas, se existem os alimentos recomendados para a estação mais quente do ano, existem também aqueles que devem ser evitados. Doces, bebidas alcoólicas ou açucaradas, fast foodse alimentos gordurosos ou ultraprocessados são alguns exemplos. Eles não fornecem nutrientes benéficos para o funcionamento do organismo, somente calorias, e demoram mais tempo para serem digeridos.
A importãncia da hidratação
A hidratação é essencial para o bom funcionamento do organismo, sendo que a água desempenha várias funções importantes, como a regulação da temperatura corporal, o transporte de nutrientes e a eliminação de toxinas. A falta de água pode causar diversos problemas, como tontura, fadiga, cãimbras e dores de cabeça.
Por isso, recomenda-se a ingestão de 2 litros de água por dia, ajustando conforme o nível de atividade física e exposição ao calor.
Fonte: NPV – Nutrientes para a Vida
