Sopas funcionais e saborosas para aquecer o inverno com saúde

Com a chegada do inverno, a alimentação desempenha um papel ainda mais importante na manutenção da saúde e do bem-estar. As temperaturas mais baixas costumam aumentar a busca por pratos quentes e reconfortantes, e é justamente nessa época que o organismo precisa de nutrientes que fortaleçam a imunidade. Pensando nisso, a nutricionista Andrezza Botelho compartilha duas receitas práticas e funcionais, perfeitas para os dias frios: a clássica “Sopa Derruba-Gripe” e uma sopa cremosa com frango, inhame e espinafre.

ASopa Derruba-Gripeé conhecida por seus ingredientes potentes e anti-inflamatórios, como gengibre, alho e cebola roxa. Além de ajudar a fortalecer o sistema imunológico, a receita também aposta em combinações ricas em sabor, como o cogumelo shitake e a goji berry, que pode ser substituí­da por uvas-passas. Com um toque levemente picante e textura cremosa, a sopa é ideal para combater os sintomas das doenças respiratórias mais comuns no inverno.

Outra sugestão é aSopa Funcional, feita com inhame, espinafre e frango desfiado “” uma combinação leve, nutritiva e rica em fibras, vitaminas e proteí­nas. O preparo inclui temperos naturais como alho, cebola e pimenta sí­ria, além do toque especial do gergelim preto, que traz textura e ainda mais valor nutricional ao prato. O resultado é um creme aconchegante e equilibrado, que auxilia na digestão e no equilí­brio do organismo.

Ambas as receitas são fáceis de preparar, utilizam ingredientes acessí­veis e podem ser adaptadas ao gosto de cada famí­lia. Mais do que saborosas, elas mostram que é possí­vel cuidar da saúde de forma natural e prazerosa, mesmo nos dias mais gelados.

Sopa Derruba-Gripe

Ingredientes

·1 cebola roxa picada

·4 dentes de alho picados

·1 pedaço de 5 cm de gengibre fresco picado

·1 pimentão verde picado

·2 colheres de sopa de azeite

·2 batatas-doces médias cortadas em cubos (com casca)

·1 bandeja de cogumelo shitake cortado em fatias

·2 punhados de goji berry ou uvas-passas

·Caldo de legumes (o suficiente para cobrir os ingredientes)

·Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1.Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta-do-reino no azeite por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar macia.

2.Acrescente a batata-doce, o cogumelo e a goji berry. Misture bem e cubra com o caldo de legumes.

3.Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até a batata ficar macia.

4.Tempere com sal e pimenta.

5.Bata a sopa no liquidificador (em partes) até obter um creme uniforme, alaranjado e levemente picante.

Sopa Funcional com Inhame, Espinafre e Frango

Ingredientes

·1 inhame médio

·1/2 cebola roxa

·120 ml de água

·2 folhas de espinafre picadas

·100 g de frango cozido e desfiado

·1 dente de alho amassado

·1 colher de sopa de azeite extra virgem

·1 colher de sopa de gergelim preto

·Pimenta sí­ria, sal rosa do Himalaia ou sal marinho a gosto

Modo de preparo

1.Cozinhe o frango e desfie-o. Reserve a água do cozimento.

2.Cozinhe o inhame e o espinafre no vapor por 10 a 15 minutos.

3.Bata o inhame e o espinafre no liquidificador com a água usada no frango até formar um creme homogêneo. Reserve.

4.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

5.Misture o refogado ao creme de inhame e espinafre.

6.Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta sí­ria a gosto.

7.Ao servir, salpique gergelim preto por cima.

Para quem deseja incluir mais saúde e sabor no dia a dia, a nutricionista Andrezza Botelho compartilha diversas receitas funcionais e dicas de bem-estar em seu site. Acompanhe em:www.andrezzabotelho.com.br .

Fonte:Andrezza Botelho – Nutricionista